夜ごはん2日分(蓮根と豚肉、鯖の塩焼き)

火曜日の夜ごはんです。
友の会の日でした。
買い物して帰りました。


買ったもの
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30分で作るのが目標です。



下ごしらえ。
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出来上がり。
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・レンコンと豚ロースのオイル焼き
・スナップえんどうと桜えびの炒めもの
・レタスと卵のスープ
・椎茸にチーズ、ミニトマト
・ごはん


30分は無理でしたが
何とか
40分くらいで


できました。



しかし、
オーブンの
設定温度を間違え


椎茸は
焦げてしまいました💦
  

食べられそうなところをよりわけ…。




そして


この日は朝から1日雨で寒かった。


なので、
暖かくて甘いものを
食べたくなり 

残った小豆を
冷凍していたのを温め

白玉団子を作り
入れました。
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なかなか暖まったような。




そして昨日。水曜日。


買い物。
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下ごしらえ。
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できました。
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鯖の塩焼きだと
部活の息子はきっと 


物足りなそうなので
鶏モモ肉のカレー味の
オーブン焼きも追加。



余ってくれればお弁当にも利用したい❗



サラダは
ジャーサラダにしました。
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バルサミコ酢大さじ1強に
オイル大さじ4
塩胡椒を入れて
大きめの瓶の底にいれ
そこに、ごろっと切ったパプリカ、
ビーンズ、グラノーラ、セロリ、
マッシュルームレタス、ベビーリーフなど


すきな野菜を次々いれ



多少ぎゅうぎゅう気味に
いれ、蓋をしておいておきます。


食べる時にざっと出して



よく味を全体に絡ませたら
出来上がりです。
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鯖の塩焼きと空豆焼き
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鶏モモ肉のカレー味
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でした。


味噌汁は春菊と豆腐。



そして、


お食後。
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ヨーグルトにラズベリーのジャム。
皮食べられる葡萄。



お読みいただいてありがとうございました。
すみれ。
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