夜ごはん(木曜日、レンコンの挟み焼き)

昨日の夜ごはんです。

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・お赤飯
  (白米➕もち米ないので道明寺粉で    代用) 
     
・ひじきの煮物
  (空豆は前日の残り)


・サラダ
  (これまたおとといと同じのをまた 作る。違うのは豆に入ってないこととフ ランスパンをトッピングした事です。)
  

・味噌汁
  (前日作りすぎ、今日もまだある。
   豆腐を足して今日も食べる。
   春菊はくったり💦)


・レンコンで挟んだひき肉丸めたやつ。



ひじきは倍量戻して



薄くした出汁醤油で軽く煮て、
半分は今日の煮物に。



半分は冷蔵保管。
(まだ決めてないけど何かに使う)
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でした。



作っておくと何かと使える出汁醤油
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お食後は

ピーチババロア
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  (この前の紅茶豚のソースの残りの
  生クリームを使用しました。)



この本に載っていました。
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このババロア、新鮮でした~。



ババロアというと
生クリームを泡立てて



使うと思っていたら



これは、
ゼラチンでふるふるになった
ところに



そのままの生クリームを
加えるだけなので、
洗いものも増えないし



簡単でとてもいいです!




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夜ごはん2日分(蓮根と豚肉、鯖の塩焼き)

火曜日の夜ごはんです。
友の会の日でした。
買い物して帰りました。


買ったもの
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30分で作るのが目標です。



下ごしらえ。
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出来上がり。
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・レンコンと豚ロースのオイル焼き
・スナップえんどうと桜えびの炒めもの
・レタスと卵のスープ
・椎茸にチーズ、ミニトマト
・ごはん


30分は無理でしたが
何とか
40分くらいで


できました。



しかし、
オーブンの
設定温度を間違え


椎茸は
焦げてしまいました💦
  

食べられそうなところをよりわけ…。




そして


この日は朝から1日雨で寒かった。


なので、
暖かくて甘いものを
食べたくなり 

残った小豆を
冷凍していたのを温め

白玉団子を作り
入れました。
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なかなか暖まったような。




そして昨日。水曜日。


買い物。
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下ごしらえ。
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できました。
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鯖の塩焼きだと
部活の息子はきっと 


物足りなそうなので
鶏モモ肉のカレー味の
オーブン焼きも追加。



余ってくれればお弁当にも利用したい❗



サラダは
ジャーサラダにしました。
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バルサミコ酢大さじ1強に
オイル大さじ4
塩胡椒を入れて
大きめの瓶の底にいれ
そこに、ごろっと切ったパプリカ、
ビーンズ、グラノーラ、セロリ、
マッシュルームレタス、ベビーリーフなど


すきな野菜を次々いれ



多少ぎゅうぎゅう気味に
いれ、蓋をしておいておきます。


食べる時にざっと出して



よく味を全体に絡ませたら
出来上がりです。
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鯖の塩焼きと空豆焼き
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鶏モモ肉のカレー味
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でした。


味噌汁は春菊と豆腐。



そして、


お食後。
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ヨーグルトにラズベリーのジャム。
皮食べられる葡萄。



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夜ごはん2日分(豚しゃぶ・中華煮)

一昨日(日曜日)の夜ごはんです。


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豚肉ゆでて、春菊をレンチンして
ごまだれをかけて食べます。



それから
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あるもの何でも入れた味噌汁。
(豆腐、にら、ニンジン、マッシュルーム,エノキ)



それから




かぼちゃのオーブン焼き。
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ビニールに、
かぼちゃと塩、酢,オイルを入れて
フリフリして味を絡ませてから

200度で18分位焼く。


同じオーブンで鮭も焼いてしまいました。
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これは、朝食や、お弁当に。



お食後は、
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皮が食べられる葡萄が
2房で398円のお買い得品。

イチゴがひとつ。

日中私がつまんでいたら
なくなってしまいました💦。




翌日、月曜日です。(昨日)

仕事に行く前に少し準備。
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キクラゲを
ジャムの空き瓶で戻す。

昆布水をとる。

帰っての楽しみのお茶。



大したことはできません~。



買い物して帰宅。
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下ごしらえ。
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ひとつのフライパンで
順番にやりました。
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・ピーマンと油揚げのごまだれ焼き。
(昨日の残ったごまだれを使いたくて
創作…。テキトウに作りました。)

・シーフードの中華煮

ちょっと味が
ぼやけてるなというときは、
塩の前に酢を入れてみると
大体味が決まるような気がします。

・もやしとコーンの中華スープ
・ご飯

それから
これでは物足りない部活で帰ってくる
息子に、
肉を追加。
(昨日ゆでてあった肉に焼き肉のたれで)


お食後は
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グレープフルーツと不知火(しらぬい)
でした。



今日は、作りはじめてから30分で
できました。
嬉しい❗
このくらいの所要時間が理想です。



ということで
2日分の夜ごはんでした。



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冷蔵庫の整理

冷蔵庫が気になっていたので
整理しました。
扉の裏です。
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そしてこちら。
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冷蔵庫を全部整理しようと思い
はじめましたが、


これ見て萎えました。



なので


少しずつやることに方針を変えました。


今日は、扉の裏だけにします。



全部出しました。
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分類せず只置いただけです。


空になったので

アルコールで拭きました。
けっこう汚れていました。


きれいになったところ。
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収納の技は、
引き出しの時と同じく


たいしたものはないのですが、


細かいものが迷子にならないように

紙コップを利用しています。
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お菓子のトッピングの残りや、
粉末の出汁の使いかけや、
何かに使おうと思い
とっておいた乾燥剤。


でも結局乾燥剤は使わないので
靴箱にでも移動します。



それから



ラベルをしました。

ハーブ類などは
ビンなどに移すのが本来なのかと

思いますが、

収納場所がない事と、
冷蔵保管にしたいので

こうなってしまってます。
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こちらも
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すごく見やすくなり
すぐに取り出せます!


それから、
忘れさられていたもの。
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ドレッシングは
いつ開封したのかもわからず、

めんつゆは、たぶんすぐに昼食に
したくて

蕎麦だかうどんだかを
食べた時のもの。



こちらは使えるので
昼はうどんにします。


あと、辛そうな謎のスパイスが…。
(たぶん夫が入れた)



納めたところ。
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(マヨネーズは2つもありました!)



私的にはすっきりしました❗


めんつゆ買わなくて済むように


出汁醤油を
作っておこうと思います。
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材料入れて火にかけ
ひとにたちしたら保存ビンに。
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久しぶりに作りました~。
煮物にも使え便利です。



ということで
お昼のうどんです。
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お昼を片付けたら

コーヒーを♪
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片付けは、


ビフォーでは
暮らしぶりがわかり


アフターでは
すっきり気持ちよくなり


次の行動を促すきっかけに


なるのだなと思いました。
(出汁醤油を作るとか)



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とてもロングな紅茶豚

新聞に載っていた料理が
気になっていたので
切り抜いていました。
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豚の塊でやってみました。


肉は買って
すぐ使わない場合は


キッチンペーパーに包んでおくと


ドリップで味が落ちるのを


防いでくれると思います。
(そのままでおいておくより)
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そのあと、



紅茶を抽出する用意と



一緒に入れる
玉ねぎをスライスしておきます。
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紅茶を入れて蒸らします。
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調味液と玉ねぎを入れた中に
マリネして一晩おきます。


普通の紅茶豚は、
数時間置けば食べられるのですが



こちらは
かなりロングです。



次の日に
取り出して、
つけていた調味液で豚を煮ます。



そのあとにつけ汁に浸けて、
また一晩。



次の日にやっと食べられます。


それが昨日の夜ごはんでした。
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このレシピは
カレルチャペック紅茶店


オーナーで絵本作家の

山田詩子さんのです。


何でも時短でやることが
ありがたいこの頃に



このゆっくりなお料理は
かえって新鮮でした。



そしてすごく美味しい!



このゴルゴンゾーラチーズの
ソースもいいお味でした。



これだけでトーストにのせたり、
パスタにしたりしたら
それもおいしそう♪


と思いました。



が、しかし。



こういう料理が
我が家に合っているかというと



やっぱり



たまにするからいいという感じです。


うちには、普通の紅茶豚があってる。


と思いました。



以前の記事です。

sumire2469.hatenablog.com

(でもこのソースは家庭の料理に入りそう)


と、
書いたあと、


思い直しました。



ダメです。


このチーズは高い。


とてもこんなチーズを
日常的に使って
パスタなんぞ作っていたら



我が家の


食費が大変なことになります!



やっぱり家で使うのはこれです。
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とてもロングな紅茶豚でした。




それはそれとして。


このレシピの

紅茶店の紅茶を二人の方から


続けて最近いただいたので
ちょっとびっくりしました。


シンクロでしょうか?



パッケージの缶も

可愛く好みでした。



そして、


桜の香りのお茶でした。
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そしてこちらは、
ロングスリーパーなお方。
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ロングな眠りから目覚め



これまたロングスリーパー


長男の
お腹にON。



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餃子の夜ごはん

仕事に行く前に夜ごはんの準備を少しだけしました。


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こんぶと煮干しの出汁をとるので
水に入れました。

あとはトマト、キャベツを洗ったぐらい。



それと、


この前、お茶の準備しておいたのが
楽しみでよかったので

またスタンバイです。



なんかいつも同じ事していますが。



れんこんのあちゃら漬けが
本にのっていたので、

本も出しておきます。



準備というか、
自分に念を押している感じでもあります。



さて、
出勤。



少し買い物して帰宅。

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今日は餃子を作ります。
下ごしらえです。

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いつもの立ち飲みしての準備。



できました。

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腹へった息子2名いるので
体裁整える間もなく、慌ててパチリ。


食べてから気がつきました。


あちゃらづけと餃子って
組み合わせとしてどうか?


味がかぶってますね。
餃子のつけだれに、酢。


あちゃらづけの漬ける中身に

酢だから。



そして、
お食後。

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コーヒーゼリー


コンデンスミルクで牛乳を混ぜたのかけました。この前、メープルシロップでも美味しかったです。



あちゃらづけがのっていたのは
こちらの本です。


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他にも作りたくなる
美味しそうなお料理が満載です!


お読みいただいてありがとうございます。
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キッチンの引き出しの整理

キッチンの引き出しが気になっていたので整理してみました。


まず、
整理前はこんなかんじ。
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ごっちやりな感じです💦


まずは出して、分けてみました。



使っていて、いるものです。
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そして、
別の場所に移すものと、

使ってなく
考え中のもの。
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お菓子の道具も一緒だったので
ほかのパンやお菓子作りの道具の
引き出しに移動します。



そして、
処分するものです。
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壊れていたり
どうしても汚れがとれないものです。
あと、なにかに使えそうととってかおいたけど使わないもの。



全て出して空になった引き出しと
分類のトレーなどは


アルコールで拭きました。



引き出しなどは細かいごみなどあり
結構汚れていたので

すっきりしました。



納めたところです。
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(写真がどうしても縦にならず…)


しまうときに

やっぱり処分しようと思ったもの
もありました。



それは、夫の箸です。


私と息子二人の箸は、
ピカピカなのに


夫の箸は、カサカサでした(*_*)


持ち手の先のところも塗がハゲでした!


新しく買ったら捨てます‼
(まだ使うつもり?)


収納に特に技はないのですが



工夫?していること
2つあります♪


まずは
収納のしきりのところを
入れる箸の長さより短く仕切り、
箸の持ち手を浮かせます。


こうすると
とりだしやすくなります。
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あとは、



豆腐の空き容器です
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これ
自分では気に入っているのですけど。


白くて適当な大きさなので



他のところにも
使っています。
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こんなことしているの

私だけかなぁ。



という感じで
ちょっとすっきりした


引き出しでした。



そして、


最後に
夕方からのお茶時間。
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最近紅茶をいただくことがあり
嬉しくなっていただきます。


お読みいただいてありがとうございます。
すみれ
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